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戚风蛋糕蛋白打发越打越少,为什么
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个すているのエロ资源天堂样子就可以了。这好象叫“湿泡”。
因为搅拌时引起的面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。解决办法：用低筋面粉，在操作时注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌。3、蛋白消泡问题：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打。
全蛋海绵蛋糕，相比戚风蛋糕来说，口感更富有韧性，蛋香更浓郁，蛋糕体更有弹性。全蛋打发组织膨胀，蛋糕体更有承载力，一般适合做翻糖蛋糕，和顶部装饰较多的蛋糕胚。
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另外淡奶油在打发前最好冷藏一下，打发的速度要快，最好是用电动打蛋器。另外如果是动物性淡奶油，只能冷藏不能冷冻，如果冷冻就容易在打发时出现油水分离现象，这样就不能打发了。
蛋糕1戚风蛋糕的蛋白打到什么程度准备柠檬汁，鸡蛋，低粉，盐，细砂糖，牛奶以及玉米油。すているのエロ资源天堂先把蛋黄蛋白分离开来，确保容器里面没水没油，鸡蛋从冰箱取出来以后用纸巾擦干，避免水汽混入到蛋白的盆里面。把糖，牛奶。
白糖的多少对蛋白的打发是有影响的，如果太少会影响打发程度，不能完全打发。
做戚风蛋糕需要用到蛋白，这里的蛋白需要打发到什么程度呢？很简单的，首先选用用一个无油无水的碗。鸡蛋打开只要蛋清，打到碗里，然后用打蛋器打到浓稠的白色（像冰淇淋一样）用一根筷子放进去可以立着不会到。
2.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候。
怎么做巧克力蛋糕?
烤好后，取出冷却后脱模。将蛋糕横切成两片。在其中一片的切面涂上一层巧克力榛子酱，然后盖上另外一片把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力浆(巧克力淋浆的制作见后文)，拿起架子震两下，再静置一会儿。
巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。请点击输入图片描述玉米油倒入盆中。
主料：海绵蛋糕片4片辅料。
丝滑巧克力遇上软糯慕斯。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳すているのエロ资源天堂定的白色泡沫。6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。7.取一个直径23厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。
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材料A.低筋面粉180公克，苏打粉10公克，沙拉油150公克，可可粉40公克，水150公克，蛋黄200公克，兰姆酒20公克，B.蛋白400公克，细砂糖200公克，塔塔粉10公克，内馅。
13切拌均匀。14将步骤13中切拌好的糊倒入2/3蛋白中。15再次切拌均匀成蛋糕糊。16将蛋糕糊倒入纸杯中，表面撒少许芝麻。17烤箱150度，中层，烤20分钟。
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蛋糕精选本地食材怎么描述
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-Britishsweetsliketoffeeandfudgearedelicious.(英国的糖果，像太妃糖和软糖非常美味。)4.描述和特定类别区别：-candy：更侧重于指代糖果的一般类别，可以包括硬糖、软糖、巧克力等。-sweet。
用电动打发器来打发，随着越来越打发，粘稠度也会越来越稠，就会变少但是精华不少，注意不要打发过头，打发到出现小弯钩的情况就可以了！附一个戚风蛋糕的菜谱，有兴趣可以做一下！食材。
一台多功能的蒸烤箱，不仅可以烤肉类食品，可以做烘焙食品，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕等等。今天，厨娘就用蒸烤箱和大家分享6种美食的做法！第一种：戚风蛋糕。准备食材。
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食材主料8寸香橙蛋糕1个植脂奶油1350克草莓果酱10克水果适量巧克力100克辅料食盐2克果糖4克步骤1.将淡奶油倒入窝里，放入食盐，板栗酱2.将奶窝放在打奶器上，搅拌至打发，一般成膏状。
请点击输入图片描述入模：预热烤箱后，高处入模，刮刀刮平，或震平。入炉前震两下去掉内部大气泡。请点击输入图片描述烘烤：上下火160℃中层，42-45分钟。出炉倒扣。请点击输入图片描述按大盒切分。
葱香鸡蛋软饼很好做的，葱香鸡蛋软饼做的时候，先把面调成糊状，然后加入鸡蛋，葱末和大料，面粉最好是小麦面，最好是矿泉水。还有适量的盐，再醒10分钟，平底锅上火，锅底烧热，把调好的糊，倒入锅内少许。
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candy和sweet的区别是什么?
"Candy"和"sweet"是两个常见的词，它们在某些情境中可以互换使用，但在其他情境中略有区别。1.词源和地区差异：-"Candy"一词源于美国英语，主要在美国和加拿大使用。它通常指的是各种形状、口味和成分的糖果。
sweet：adj；含糖的；甜的；香的；芳香的；芬芳的；悦耳的；好听的n.糖果；(餐后的)甜食，甜点；(称呼亲爱的人)亲爱的，宝贝儿2、用法不同candy：口语中指糖果的时候常用candy。sweet：sweet的表示范围更广。
"candy"是名词，指的是糖果或甜食；而"sweet"是形容词，用于描述食物或饮料的甜味。"Candy"强调甜食的种类，而"sweet"强调食物或饮料的甜味。大家可以先看下面的表格了解一下candy和sweet吧。
sweet：adj；含糖的；甜的；香的；芳香的；芬芳的；悦耳的；好听的n.糖果；(餐后的)甜食，甜点；(称呼亲爱的人)亲爱的，宝贝儿2、用法不同candy：口语中指糖果的时候常用candy。sweet：sweet的表示范围更广。
一、词义广泛性上的区别：candy英['kændɪ]美[ˈkændɪ]1、v.用糖煮；使结晶为砂糖；美化2、n.糖果3、adj.新潮的（服饰）；甜言蜜语的sweet英[swiː。
sweet：adj；含糖的；甜的；香的；芳香的；芬芳的；悦耳的；好听的n.糖果；(餐后的)甜食，甜点；(称呼亲爱的人)亲爱的，宝贝儿2、用法不同candy：口语中指糖果的时候常用candy。sweet：sweet的表示范围更广。
"candy"是名词，指的是糖果或甜食；而"sweet"是形容词，用于描述食物或饮料的甜味。"Candy"强调甜食的种类，而"sweet"强调食物或饮料的甜味。大家可以先看下面的表格了解一下candy和sweet吧。
"candy"是名词，指的是糖果或甜食；而"sweet"是形容词，用于描述食物或饮料的甜味。"Candy"强调甜食的种类，而"sweet"强调食物或饮料的甜味。大家可以先看下面的表格了解一下candy和sweet吧。
"Candy"和"sweet"是两个常见的词，它们在某些情境中可以互换使用，但在其他情境中略有区别。1.词源和地区差异：-"Candy"一词源于美国英语，主要在美国和加拿大使用。它通常指的是各种形状、口味和成分的糖果。
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