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蛋糕的分类?具体描述·
严格来说，蛋糕有两种分类的方式。按照坯子做法可分为慕斯蛋糕、天使蛋糕、面糊类蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕。
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糕点按产品特点分为酥皮、油炸、酥、蛋糕、浆皮、混糖皮、饼干等。1、酥皮：该类糕点的主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。酥皮类糕点是最典型的宫廷“八件”，民间老百姓也叫白皮儿，皮酥馅糯。
蛋糕的种类：1、慕斯蛋糕：蛋糕主要是用慕斯粉制作而成的，口感香甜细腻茹云朵一般柔软，入口即化。2、黑森林蛋糕：其实就是没有巧克力的樱桃奶油蛋糕。因为相传在很久以前，黑森林蛋糕的主角——樱桃奶油。
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蛋糕，面包，酥点，冷冻点心，饮品等。蛋糕：戚风卷，重油蛋糕，马粉蛋糕，慕斯蛋糕等。面包：硬面包，甜软面包，各种调理面包，丹麦面包等。酥点：曲奇，各种起酥，糕点等。冷冻点心：果冻，切块蛋糕，蛋糕卷。
蛋糕如果以口味来分,可以说是不计其数;以特性来分,主要有6大类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕蛋糕一般分为哪三大类蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:1、海绵蛋糕。
按使用原料可分为三大基本类型：1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大。
按使用原料分为三大类型：1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大。
蛋糕怎么制作好吃
3、蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。4、面粉过筛，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀上下翻搅均匀。注意，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。5、将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀。6、将做好的蛋糊挤入模型中。
自制可口长崎蛋糕（日本料理）原料：4个鸡蛋，（最好不要双黄蛋，会影响口感）80克砂糖，（最好不要木糖醇，会影响口感)100克高筋面粉，（最好不要白面粉，会影响口感)2勺蜂蜜，（按照个人口味设定）1勺半热水。
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蛋糕起源起源于古埃及附带一提的是，金字塔的英文就是蛋糕的意思。那时候的人发明了最早蛋糕的雏形，其实是一种蛋饼，但是发现能把蛋清加入面糊之后，用火烤可以做出来带有浓香味的糕点，这就是最早蛋糕的由来。
除了上述常规步骤外，还有一些小技巧可以帮助你制作出好吃的蛋糕：使用新鲜的鸡蛋和面粉，确保食材的新鲜度可以提升蛋糕的口感和味道。在搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免破坏蛋糕的结构和口感。在烘烤过程中。
拌好的蛋糕糊，高压锅刷一层油，只刷底部，不刷周围哈。10蛋糕糊倒入锅内，抹平，震掉泡泡11我按了蛋糕键，系统是10分钟，我第一次做，怕不熟，就调高到15分钟。出来底部过火了。12完成。
用料鸡蛋两个低粉3平匙白糖4平匙最简易蒸蛋糕的做法原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。
用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白。
怎么做蛋糕才既简单又好吃香甜的面包是大多女孩子的最爱，平时吃惯了面包房的蛋糕，您可以根据自己口味在家里烘焙出一道可心可口的蛋糕。
怎样做千层蛋糕?
4、抹一层奶油覆盖草莓后，接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓；5、重复以上步骤，将蛋糕铺满，这里蛋糕高度有12cm，油纸可以裁剪这个高度。如果家里冰箱够高，可以扣一个盆子冷藏2小时定型。
再重得一张饼，一层薄奶油，铺好最后三张饼，千层蛋糕就做好了。如果无需装饰，冷藏一小时后就可以享用了。16在千层蛋糕顶上抹奶油，挤花，装饰水果，在侧面围上慕斯围边，系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的。
一定要黄油。千层蛋糕具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛奶260克、低粉适量、糖粉适量、鸡蛋3个、黄油15克、蝶豆花粉适量、淡奶油适量、白砂糖适量、香草精华适量。1、碗中放入鸡蛋和糖粉，拌匀。
今天就来分享一下如何制作芒果千层蛋糕，首先我们需要准备一下食材：第1.新鲜的芒果5个，第2.牛奶一瓶，第3.玉米淀粉，第4.淡奶油，第5.低筋面粉，第6.白砂糖，第7.黄油，第8.生鸡蛋。
1、①首先制作千层饼皮，(配方的分量比较多，因为容器的限制，一次性做太多不太好搅拌，所以分了两批来做，过程图演示的是一半的分量)。鸡蛋在大碗里打散②加入糖粉，搅拌均匀③加入牛奶。
准备好一个不粘平底锅，小火把锅烧热后（Tips：做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的，最好是平底锅）离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面（Tips：1.煎皮前先将面糊搅匀。
宝宝版蜂蜜千层蛋糕【副食品(1岁以上)】简介减糖减油且无添加物烤出尽是炉浓郁的蜂蜜香味～为了烤给孩子吃蛋糕夹层刻意不涂上蜂蜜。
用料低筋面粉160g鸡蛋2个（100g）细砂糖30g色拉油30g牛奶480g淡奶油200g时令水果200g细砂糖15g千层蛋糕（超详细）的做法步骤步骤1细砂糖跟鸡蛋混合，鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了。
做千层蛋糕需要材料有：低筋粉、高筋粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、酵母、芝士。千层蛋糕介绍：由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。材料：选取的原料。
我自己做蛋糕怎么做?
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在家自己做生日蛋糕做法：一，材料：鸡蛋，绵糖，蛋糕油，面粉，色拉油，牛奶，蜂蜜。二，步骤：1.把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化；2.把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。做蛋糕具体步骤有：1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离。
制作蛋糕的步骤主要包括以下程序：1、要将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；2、将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色。
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键。
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简易蛋糕的制作材料:主料:自发粉190―200克理想牌白砂糖150克特细白砂糖鸡蛋5个新鲜鸡蛋牛油50克花唛牌炼奶20克工具:美的电压力锅任选一台教您简易蛋糕怎么做。
做法1、先处理菠萝，切0.7厘米左右厚的薄片，做几块小蛋糕就切几片，我切了12片，再依据模具的形状，用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的，可以稍微大一点，因为后煮熟了后会缩点水。
12.香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜。
蛋糕精选本地食材怎么描述
1、蛋糕的好吃做法大全冻芝士蛋糕冻奶酪蛋糕食材消化饼干80g奶油奶酪250g淡奶油150g牛奶100g糖粉60g吉利丁片10g做法1将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末2将擀碎的饼干放入容器内3将融化后的。
请点击输入图片描述在蛋黄中加入面粉，面粉的量大概和蛋黄的量一样，或者稍多，如果太干可以加入纯牛奶，如果是糊状就不要加了，不能太稀，太稀了蛋糕会发不起来。一定要搅匀。
但用它制作出来的蛋糕更加的健康，符合现阶段人们对健康饮食的追求标准。2、动物奶油：动物奶油是从为乳化均质的牛奶的最上段获取的牛奶脂肪层，这种奶油做出来的蛋糕口味香浓、口感松软。
2把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却。
蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。请点击输入图片描述蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。请点击输入图片描述筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。用不粘锅制作蛋糕面皮。
6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。
请点击输入图片描述12将面糊填在柠檬酱的上面，提前预热烤箱。请点击输入图片描述13模具放入烤箱的中下层，用上火180℃，下火160℃烤15分钟即可。请点击输入图片描述14将蛋糕脱膜装盘。
请点击输入图片描述鸡蛋打发后到体积变为原来两倍。请点击输入图片描述筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内。
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