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蛋糕精选本地食材怎么描述
用电动打发器来打发，随着越来越打发，粘稠度也会越来越稠，就会变少但是精华不少，注意不要打发过头，打发到出现小弯钩的情况就可以了！附一个戚风蛋糕的菜谱，有兴趣可以做一下！食材。
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一台多功能的蒸烤箱，不仅可以烤肉类食品，可以做烘焙食品，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕等等。今天，厨娘就用蒸烤箱和大家分享6种美食的做法！第一种：戚风蛋糕。准备食材。
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4、面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。5、蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。另外试试我这个方子。
食材主料8寸香橙蛋糕1个植脂奶油1350克草莓果酱10克水果适量巧克力100克辅料食盐2克果糖4克步骤1.将淡奶油倒入窝里，放入食盐，板栗酱2.将奶窝放在打奶器上，搅拌至打发，一般成膏状。
葱香鸡蛋软饼很好做的，葱香鸡蛋软饼做的时候，先把面调成糊状，然后加入鸡蛋，葱末和大料，面粉最好是小麦面，最好是矿泉水。还有适量的盐，再醒10分钟，平底锅上火，锅底烧热，把调好的糊，倒入锅内少许。
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请点击输入图片描述入模：预热烤箱后，高处入模，刮刀刮平，或震平。入炉前震两下去掉内部大气泡。请点击输入图片描述烘烤：上下火160℃中层，42-45分钟。出炉倒扣。请点击输入图片描述按大盒切分。
最近买了一个烤箱,烤箱都可以烤哪些东西吃呢?
不断清理后，铺平放进电烤箱，设定200℃15min，直到哈利一个个在电烤箱中逐渐开启。这中间必须电烤箱精确温度控制，并且加温要匀，那样烤出来的大青蛤不用调味品，借助海产品里的淡淡的盐味。
小烤箱可以烤的东西：1.发面对于爱做面食的朋友来说，等待面团发酵可谓是一个煎熬的过程，而利用烤箱的发酵功能就可以快速让面团发酵，这样可以省下更多的时间和快些吃到面食。2.烤制面包面包是人们喜爱的美食之一。
烤箱能做如下食物：1、烘烤面包。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。2、蛋糕。是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。
1号烤红薯、烤红薯、山药等.只需清洗它们，然后直接放在烤盘里烘烤。孩子大人都很爱，特别方便。2号烤馒头片。可以把馒头切成片，放进烤箱烤成馒头片。烤好后可以加点酱牛肉，五花肉，土豆丝等等。很好吃。
；放入烤箱，烤箱里面的鱼时间到了，取出来，把炒好的菜均匀的铺在鱼身上，再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。烤好后，锅里再煎油，放入花椒，红辣椒，淋入烤盘。
3.青椒红椒洗干净，红椒切片，青椒切段4.用签子把五花肉，青红椒间隔串起来，刷上烤肉酱(烤肉酱超市有卖)5.烤箱预热200度，中层，烤15分钟左右，取出烤盘，再刷一层油，继续烤5分钟左右就可以吃啦。
烤蛋挞应该非常简单的了。蛋挞液和蛋挞皮都可以直接买来，你只需要把它放进烤箱就可以了。烤五花肉：首先买一斤的五花肉回来，洗干净沥干水，然后冷水下锅，放姜葱，料酒一起煮10分钟，捞起来过冷水。
（注：烤盘里垫一层吸油纸，控制好环境温度与时长，以防烤过度）用烤箱烤红薯特别的甘甜，一点也不稍逊于外边大炉子烤出的地瓜。除开烤地瓜，玉米带着苞叶一起烤，都是特别的香。电烤箱用于做菜，味儿也很不错的。
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戚风蛋糕蛋白打发越打越少,为什么
打发蛋清时，加入玉米淀粉后越打越稀的原因可能有几个方面。首先，食材清单方面，可能存在以下原因：1.蛋清的量过多或过少：如果蛋清的量过多，可能会导致打发后的蛋清更稀。因此，在制作过程中。
解决方法：调整或者更换配方2.面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。解决方法：采用低筋面粉，注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。3.蛋白消泡问题：打发没到位。
开打之前，要明确的几个原理：1.砂糖在蛋白打发过程中的作用绝大部分、几乎所有的戚风蛋糕配方中都有白砂糖，以至令很多新手误以为砂糖是蛋白打发不可或缺的，砂糖越多、越早加入，越有助于打发。实际情况是。
应该还是不滑动的，否则说明蛋白泡沫还是有消泡，打发的不够硬，蛋糕后来会有或多或少的回缩。应该不流动才对，否则说明你的蛋白还没有打够，下一次还要打更硬才行。但蛋白也不可打太硬，否则口感差，也不好搅拌。
在戚风蛋糕的制作中，蛋黄糊和蛋白糊的配比是关键之一。如果蛋黄糊过多而蛋白糊过少，可能会产生以下影响：食材清单方面：1.蛋黄糊和蛋白糊的配比不平衡，可能会导致蛋糕口感和质地的不理想。如果蛋黄糊过多。
1、放点泡大粉进去，勉强能用。2、加点醋或者柠檬汁水进去。打发窍门第一：蛋清不能沾水、蛋黄和油，用40度左右温水垫在打蛋盆下，滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，蛋清配20克糖。第二：温度保持在23度左右。
③、没有倒扣冷却，也容易引起戚风蛋糕缩腰；④、蛋白搅拌混合时消泡了，也容易引起缩腰；4、顶部开裂这种现象，我们一般考虑：①、顶部温度过高，烤裂了；②、蛋黄糊液体比列较少，蛋糕整体水分缺失；③、蛋白打发过度。
温度也非常重要的。戚风蛋糕一般打发至硬性就行，怎么判断呢？提起打蛋头蛋白是直直的就行。就是图片这样的情况在打一分左右，提起来看就是直直的了。然后糖呢也是起到支撑和稳定作用，如果刻意减糖的话。
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芝士蛋糕怎么做
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：1、蛋白和蛋黄分离。
蛋糕怎么做啊
太多人和我说没有烤箱，于是今天我要教你做电饭锅芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感轻盈，吃了感觉想跳舞。
做蛋糕的配料鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步准备好你需要的所有材料。第二步五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步往这碗蛋黄里加牛奶。
具体制作方法第一步：准备食材。酸奶270克、低筋面粉90克、玉米淀粉25克、白砂糖60克、鸡蛋4个。（我用的是莫斯利安酸奶，比较稠的那种。另外，这个量正好做两个长21厘米的椭圆形的酸奶蛋糕。）第二步。
蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离。
撕下油纸的有画的那面在下边，然后抹上蓝莓酱或者你喜欢的酱料，奶油夏季就不吃了，本身蛋糕就高糖了，按照自己喜欢的做就好了。看看制作步骤是不是也很简单的啊，动手做起来吧。
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做蛋糕没有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替，常见做法如下：准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、橄榄油20克、奶油霜100克第一步、三个鸡蛋。
材料主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味。
蛋糕的做法一直在被人们开发，有适合普通市民的接地气水果蛋糕，也有皇家成员喜爱的层叠高级蛋糕。怎么做蛋糕一直是美食爱好者的，下面我们就来看看一些常见的蛋糕做法。圣诞草莓蛋糕：首先将蛋黄和糖放入碗中。
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